Dip, bo o nim mowa, jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Jest to gęsty sos, podawany na zimno. Idealny do maczania w nim warzyw, smażonych ziemniaków, czy frytek, a także wafli ryżowych i chipsów. Świetnie sprawdzają się jako przekąska, na prywatkach, czy spotkaniach ze znajomymi. Najczęściej dipy wytwarzane są na bazie śmietany. W przypadku osób dbających o zdrowe odżywanie i linię, śmietana zastępowana jest jogurtem naturalnym. Oczywiście przy doprawianiu takiego sosu, nie może zabraknąć soli i pieprzu, często dodawane są jeszcze zioła lub kminek. Tak przyrządzony sos przed podaniem, należy schłodzić w lodówce. Można go podawać w przeróżny sposób. Najczęściej podawany w małych miseczkach, czasem na pieczywie (najlepiej długiej bułce). W zależności od składników, na podstawie, jakich jest przyrządzany, mamy do czynienia z dipami serowymi (chyba najbardziej popularnymi),szpinakowymi, czosnkowymi, czy paprykowymi. Równie popularny jest zimny sos rodem z Grecji, Tzatziki. Sos ten powstaje na bazie śmietany, bądź jogurtu, ogórka bardzo drobno poszatkowanego, czosnku, oliwy z oliwek i oczywiście soli. W zależności od naszych gustów kulinarnych, do dipu możemy dodać ocet winny, koperek, pietruszkę, a nawet paprykę białą.
Dip serowy
Jak sama nazwa mówi, podstawą sosu jest ser żółty stary na drobnej tarce. Do tak przygotowanego sera, dodajemy wyciśnięty czosnek (2 ząbki), śmietanę (1 łyżka), majonez (około 3 łyżek), a także przyprawy do smaku; sól, pieprz. Tak przyrządzony sos najlepiej przed schłodzić w lodówce.
Dip czosnkowy
Z kolei podstawą dipu czosnkowego jest majonez (kilka łyżek), kilka wyciśniętych ząbków czosnku, keczup( kilka łyżek), sok z cytryny (mniej więcej łyżeczka) i oczywiście sól i pieprz. Czasem, dla zaostrzenia smaku, można dodać odrobinę chili.
Dip twarogowy idealny do chipsów i krakersów
Aby przyrządzić ten zimny sos, niezbędne będą nam takie składniki, jak: serek twarogowy ( 25g), kefir lub kwaśne mleko (1/8 litra), zmielony kminek (1/2 łyżeczki), a także posiekane zioła ( koper, natka pietruszki, szczypior), i oczywiście sól.
Dip dla kochających kuchnię orientu
Do przygotowania orientalnego sosu, potrzebny jest oczywiście jogurt ( 250g), musztarda, która nada całości bardzo specyficzny smak (3 łyżki), miód ( 3 łyżki), cukier i curry ( po pół łyżeczki). Tak, jak w przypadku każdego dipu, sos należy przynajmniej przez godzinę schładzać w lodówce.
Komentarze