Miód jest dobrze znanym słodkim produktem, wytwarzanym przez pszczoły. Produkują go poprzez przetworzenie nektaru roślinnego albo spadzi. Spadź to słodki nalot, który znajduje się na liściach. Z tego względu rozróżniamy miody nektarowe, czyli kwiatowe oraz miody spadziowe lub mieszane. Barwa miodu jest różnorodna, od jasnej, niemal białej po ciemnobrązową.
Właściwości, zastosowanie
Miód jest bardzo smaczny, a jego słodycz szczególnie przypada do gustu dzieciom. Posiada wyjątkowe właściwości zdrowotne. Składa się głównie z łatwo przyswajalnych cukrów: glukozy i fruktozy. Jest skarbnicą enzymów, aminokwasów, mikroelementów i witamin. Najwięcej w nim magnezu, potasu oraz witamin A, B2, C, H i PP. Na szczęście należy do produktów długotrwałych. Odpowiednie przechowywanie umożliwia trzymanie miodu nawet przez dwa lub trzy lata. Najlepiej zamknąć go w ciemnym słoiku lub innym naczyniu nieprzepuszczającym światła. Miód przechowujemy w suchym miejscu w temperaturze 5-10°C. Z czasem gęstnieje i ulega scukrzeniu, ale nie traci swoich właściwości. Aby przywrócić mu płynną konsystencję, naczynie, w którym się znajduje wkładamy do garnka z wodą i podgrzewamy do temperatury około 40°C.
Miód posiada wiele dobroczynnych właściwości. Wzmacnia odporność organizmu i przeciwdziała rozwojowi bakterii. Dzięki niemu polepsza się również przemiana materii. Wspomaga odtruwanie organizmu np. w przypadku, gdy jesteśmy narażeni na kontakt z ołowiem. Działa dobroczynnie w przypadku bólu gardła i przeziębienia. Jedzenie miodu jest zalecane szczególnie podczas pory zimowej, gdy organizm jest bardziej narażony na infekcje. Miód można jeść prosto ze słoika. Można nim też posmarować kanapkę z masłem. Świetne działanie ma również, gdy rozpuścimy go w letniej wodzie z cytryną lub w mleku. Pamiętajmy, że pod wpływem zbyt wysokiej temperatury traci swoje właściwości.
Na miód powinni uważać alergicy. Alergia na ten produkt może objawiać się w różny sposób: katarem, wysypką lub dolegliwościami żołądkowymi. Różne gatunki miodów charakteryzują się różnym działaniem. Pracę jelit usprawni miód akacjowy. Poleca się go przy schorzeniach nerek i układu moczowo-płciowego. Rzadziej spotykany miód gryczany, pomoże w problemach z trawieniem. Szczególnie zaleca się go osobom cierpiącym na miażdżycę i inne choroby serca. Miód lipowy od wieków jest ceniony ze względu na swoją funkcję uspokajającą i wzmacniającą organizm. Miód malinowy również sprzyja sercu i leczy górne drogi oddechowe. Spadziowy miód, o lekko korzennym zapachu, jest odpowiedni w przypadku chorób górnych dróg oddechowych. Najmniej właściwości zdrowotnych ma miód wielokwiatowy.
Komentarze